ایرانیان از زمان قدیم از خواص عدس بهره می‌بردند زیرا عدس یکی از مواد مغذی بسیار مهم در رژیم‌های غذایی است که به سبب دارا بودن خواص زیاد هیچوقت از سفره غذایی خانواده ایرانی حذف نمی‌شود. این گیاه کوچک شبیه نخود است و در خانواده حبوبات‌ جای می‌گیرد. از عدس در خورش، سوپ، خوراک، همراه با برنج و حتی در سالاد نیز استفاده می‌شود. عدس یکی از ارزان‌ترین و سالم‌ترین غذاها در …

ادامه مطلب

لوبیا چیتی نوعی لوبیا است که به آن لوبیا رومی نیز می‌گویند. لوبیا چیتی یا Pinto Bean که ریشه‌ای اسپانیایی دارد به معنای نقاشی شده است. از لوبیا چیتی برای تهیه خوراک و خورشت استفاده می‌کنند اما در کنار طعم بسیار خوبی که دارد خولص و فواید فراوانی برای سلامت دارد. لوبیا چیتی منبعی غنی از پروتئین و فیبر است که طرفداران فراوانی دارد که در ادامه به بررسی لوبیا …

ادامه مطلب

ژلاتین یک پروتئین خوراکی است که به طور عمده از فرآوری کلاژن که ساختمان اصلی تشکیل دهنده پوست، تاندونها، استخوان و … مهرهداران است بدست میآید. پوست و استخوان حیواناتی مثل گاو و یا ماهی را در آب جوشانده و بوسیله اسید، محلولی را از آن استخراج میکنند کهاین فرآیند چندین روز طول میکشد. سپس با فرآوری این محلول و خشک کردن آن ژلاتین حاصل میشود. باید گفت که ژلاتین …

ادامه مطلب